《分子探秘：影响日常生活的奇妙物质》一书的作者约翰·埃姆斯利是英国的一位著名科学家，他以独特的视角和全新的形式撰写了这本科普名著。他按照展览馆的形式，分门别类地描述了影响人们日常生活的各种分子，并对它们的来龙去脉、奇闻轶事及那些令人称奇的科学道理作了十分详尽的说明。让人们在看到“分子”二字时，不再去联想那些艰涩难懂的化学理论和高深莫测的化学反应方程式。他以朴素的语言、简明的阐述，让人们发现原来“分子”离我们的生活这么近，“分子”就存在于我们周围的饮食、保健、疾病和环境污染等诸多问题之中。 

        书中设有八个展馆，在那里可以寻找到撒落在我们周围的各种分子：日常饮食中的奇特分子、人体必需的金属元素、对年轻人有益或有害的分子、清洁剂及危险品中令人愉快和被人误解的分子、能使我们生活更轻松的分子、悄悄影响这个世界的分子、作为运输燃料的分子、最恶毒的分子等。人们在浏览全书时就如同跟随约翰·埃姆斯利在神秘的分子世界里进行了一次独特而又内容丰富的遨游，可以根据自己的需要和喜好随便参观不同展馆中的各个展位。 

        可口可乐是一种令全世界年轻人喜欢的饮料，它的故事从1887年6月28日就开始了，但至今仍有许多关于它的神秘传说。当浏览完“日常饮食中的奇特分子”这个展馆后，就会了解到这种神秘的饮料其实不过是一种由多种化学物质组成、能冒气泡并可以发出嘶嘶响声的溶液，主要成分是糖、磷酸、咖啡因和一种混合的调味剂。这种调味剂是一项从未公开过的秘密，这个秘密配方吸引了全世界数十亿人，但在科学家眼里，这个7X配方却不是那么神秘，它不过是由柑橘、柠檬、肉豆蔻、肉桂、芫荽、橙花油和酸橙等七种物质按一定份数调和而成的。每罐可乐中含有约40毫克的咖啡因，和一杯茶中咖啡因的含量相同。 

        从18世纪化学开始发展以来，已有数以百万计的分子被合成出来，当它们被合成或被发现后，人们就会对它进行认真的研究，充分利用其对人类有利的性质，让它们给人类带来幸福。化学家们精心设计出来的分子，有些与自然界的某些分子性质相似，有些则在自然界中根本找不到对应物。化学家们以辛勤的劳动改造着我们赖以生存的世界，让世界发生着巨变。 

        在神秘的分子世界里遨游，既培养了对科学的兴趣，还学会了许多生活技巧，当我们撩开分子的神秘面纱时，看到了大自然创造的各种分子的杰作，它们不再是那么神秘了。

（http://www.sciencetimes.com.cn 2003-03-24）