软物质——构筑梦幻的材料

软物质——构筑梦幻的材料
ISBN: 
978-7-5428-5823-8/N·893
出版日期: 
2014-04
开本: 
16开
页码: 
336
定价(元): 
56.00
作者: 
罗伯托·皮亚扎
译者: 
田珂珂 戴陆如 黎明
  

目录

 

前言  1

英文版序  3

 

第一章 序曲: 特别的一天  1

 

第二章 悬浮的生命  9

 

第三章 链中的自由  59

 

第四章 分子中的双面神  105

 

第五章 纳米构筑  149

 

第六章 梦幻时刻  175

 

第七章 神秘词典: 软物质术语表  239

 

注释  295

译后记  311

内容提要

 

        我们的生活中充斥着软物质,塑料、洗涤剂、护肤品、混凝土乃至雾霾,不一而足。我们自身则是最为深奥的软物质!软物质不仅造就了巨大的市场,更是魅力无穷的科学。本书引领读者畅游软物质王国,不仅向读者展示了非生命及生命世界软物质的大量实例,而且详细论述了其背后的普遍物理规律。如作者所强调的,软物质王国是熵主宰的,生命则更是一场与熵之间的周旋和战斗。读者在阅读本书后将会更深刻地领悟软物质的魅力乃至生命的奥妙。书中穿插的大量史实和趣闻,不仅全面地展示了软物质科学的发展历程,也丰富了读者的阅读体验并平添许多乐趣和启示。

前言

 

        大约25年前,德热纳(Pierre Gilles de Gennes)和平卡斯(Philip Pincus)发明了“软物质”这个词,用来指代胶体悬浮液、表面活性剂溶液以及聚合物体系,包括了从塑料到水泥再到生物物质的各种材料。他们的工作表明,用一些简单的概念就可以统一、定量地描述这些材料。这不仅激发了物理学家的巨大热情,也在物理化学家、化工人员以及生物物理学家中激起了强烈反响。这个领域目前已经成熟,拥有自己的学术杂志,比如《欧洲物理学报E》(EPJ E)、《软物质》(Soft Matter)、《软材料》(Soft Materials);以及一些教科书,比如由克莱曼(Maurice Kleman)及拉夫连季耶维奇(Oleg Lavrentovich)撰写的《软物质物理》(SoftMatter Physics)。皮亚扎(Roberto Piazza)的这本书以活泼且具有创造性的方式对这个领域进行了论述,无论是高中生还是专业研究人员,都会被深深吸引。首先,本书以最引人入胜的方式向读者表明了我们在日常生活中无时无刻不与软物质打交道。书中对相关聚合物及表面活性剂的介绍点到即止,但论述非常清楚,用相关细节说明了为什么这些材料会有差异。本书还以极具说服力的方式阐明了完全可以从一些基本的、简单的考虑出发来理解这些材料。

        皮亚扎在德乔吉奥中学学习时就疯狂地迷恋物理学,他现在已经是米兰理工大学的教授了。他对软物质研究领域作出了重大贡献,相信读者们在字里行间能深切感受到他对这些物质的痴迷。很显然,他不仅是一位天才的教师和物理学家,在历史和文化方面也颇有造诣。我特别欣赏他将罗马混凝土的成功归功于使用火山灰,屹立至今的万神殿就是明证。本书文笔优美,尤其是最后一章有关软物质科学的小词典,更是弥足珍贵。请读者们好好享受吧!

 

        亨克·莱可克克(Henk Lekkerkerker)

        荷兰皇家科学院院士,乌得勒支大学

作者简介

 

        罗伯托·皮亚扎(Roberto Piazza,1958— ),意大利米兰理工大学教授。他是意大利胶体和界面科学中心成员,同时担任《欧洲物理学报E》(The European Physical Journal E)、《胶体与界面科学新见》(Current Opinion inColloid & Interface Science)等多种学术杂志的编辑。

精彩片段

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