千年仙草 铁皮石斛

千年仙草  铁皮石斛
ISBN: 
978-7-5428-5538-1/R·421
出版日期: 
2012-11
开本: 
大32开
页码: 
191
定价(元): 
40.00
作者: 
朱恩灿
  

目录

第一章  石斛与铁皮石斛
一、中华名医说石斛
二、石斛的功效与应用
三、“仙草”石斛的传说
四、石斛的养生作用
五、铁皮石斛的功效及其他
第二章  石斛的分布及简介
一、石斛品种及大致分布
二、石斛彩图及简介(共55 种)
三、药用石斛概说及人工种植
四、石斛极品——铁皮石斛
第三章  铁皮石斛组织培养
一、植物组织培养发展简史
二、植物组织培养有关基本概念与理论
三、铁皮石斛组织培养常用术语
四、铁皮石斛组织培养分类
五、铁皮石斛组织培养技术应用
第四章  组织培养技术要求
一、培养基制备技术
二、无菌操作技术
三、组织培养要求的培养环境
第五章  铁皮石斛的厂化生产
一、组培苗工厂概说及设想
二、组培苗的生产流程
第六章  组培苗工厂
一、组培苗工厂机构设置及各部门职责
二、组培苗工厂设计中几项主要技术参数
三、生产计划的制定
四、组培苗生产成本与经济效益概算
第七章  影响铁皮石斛培育成败的关键
一、防止铁皮石斛外植体材料褐化
二、防止和减少玻璃苗
三、试管苗生根诱导问题
四、大棚种植人工管理
后记
参考文献

内容提要

前言

        斛,古代的量器名,也是一个大号的容量单位,十斗才为一斛。石斛是我国最早在喜马拉雅山发现的兰科植物,因其长在人迹罕至的高山悬崖峭壁上,十分稀少,采摘它有时还会付出生命的代价。古人就将当时最大的容量单位斛来为其命名,以表示它的珍贵,可见石斛在古人心目中的地位了。
        单从字面意思而言,石斛,顾名思义,是一种长在石头上的带角斗状物体的植物。《辞海》这样解释:石斛,一名“金钗石斛”。兰科,多年生常绿草本,附生在树干上。茎直立,稍扁,丛生,黄绿色,有明显的节和纵槽纹,基部收窄。叶片长椭圆形,近革质,生于茎上部。夏季开花,花茎无叶,花白色,微带紫红;
        总状花序。分布于中国长江以南各地;亚洲热带地区也有分布。常盆栽观赏。茎入药,性微寒,味甘淡,功能养胃生津、滋阴清热,主治热病伤津、阴虚内热、口干烦渴等。由于石斛十分稀少,大多数人对它知之甚少,或者根本就一点不知,甚至还有不少人连“斛”字怎么读也不知道。正因为如此,一些产地的群
        众就将石斛叫作吊兰花、黄草或仙草,连仙草这样的名字都给石斛用上,足见它稀罕的程度了。
        可如果从全世界范围讲,石斛则有1500多种,我国已知的石斛有76种,《辞海》上加以解释的,只不过是石斛的大类罢了。
        石斛的品种既然有那么多,石斛最重要的价值既然可以药用,那到底是哪一种石斛最珍贵呢?对于这个问题,药典类书上解释很多,众书所述,皆为铁皮石斛。铁皮石斛为多年生附生草本:茎丛生,直立,黄绿色;多节,叶片长圆形或长圆状披针形;总状花序,自茎节生出,花甚大,花萼及花瓣红色,末端呈淡红色;花瓣卵状长圆形或椭圆形,五六月间开花;一般生长于海拔1600米的山地半阴湿的岩石上或树干上;喜温暖湿润气候的环境,不耐寒。看到这里,就与我们最初的、原始的、想象的解释对上号了,那就是石斛就一定与石头有关,可不是么,铁皮石斛不就是喜欢生长在山地半阴湿的岩石上,抑或是生长在森林中的树干上。似这种附生于高山岩石上或森林树干上的植物,就其古怪而奇特的生长环境和条件,它又怎么会多会广呢?石斛少归少,但中草药可离不了。在我国药圣李时珍编著的《本草纲目》中,其《第八卷草部·草之九石草类》中,李时珍首推的就是石斛了。他说石斛“气味甘,平,无毒,主治伤中,除痹
        下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴益精。久服,厚肠胃。补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱,定志除惊。轻身延年。益气除热,治男子腰腿软弱,健阳,逐皮肌风痹,骨中久冷,补肾益力。壮筋骨,暖水脏,益智清气。治发热自汗,痈疽排脓内塞”。他还推荐了一个妙方,说以二钱石斛并入生姜一片,用水煎代茶饮,能清肺补脾,可以滋阴虚,效果甚佳。看一看,我们的李氏药圣,他对石斛研究何其之透,药理钻研何其之深。真可谓:“石斛是个宝,中草药离不了,别人赞不算,药圣都叫好! ”
        其实,不仅是《本草纲目》。在《道藏》《神农本草经》和《备急千金药方》诸多中医药书中,都对铁皮石斛有载。《道藏》称铁皮石斛具有滋阴补虚、生津润肺等功效,效果神奇,滋补明显,并将其列为中国九大仙草之首。而在《中华人民共和国药典》中,铁皮石斛则是记载药物涉及植物来源最为众多、应用最为广泛和频繁的一种药材。但是,长期以来,对于这种稀有药材,仅仅只能依靠采挖收集野生资源,而野生石斛繁殖率又极低,供求矛盾便出现了。稀有的资源、过度的开采、鲜有的种植,这一切导致了铁皮石斛的濒临灭绝,使特级纯正铁皮枫斗价格在国际市场上涨至每千克10万元左右,而且有价无货,国际药用植物界甚至称其为“药界大熊猫”。
        铁皮石斛能够药用,这被载于中国古典医书,已经有2000多年了。而从《本草纲目》有记载时至今日,已有420多年的时间了。无论是2000多年也还是400多年,在这么漫长的时间内,人们对于石斛的研究,可以说少之又少,简直如凤毛麟角了。正由于此,我们特意编辑出版了这部《千年仙草——铁皮石斛》。为什么要专门写铁皮石斛呢?这是因为,石斛乃是中草药宝库中的珍品,而铁皮石斛则是诸多石斛种类的极品,这自然是要大书特书、大写特写的了。
        在这部书中,我们从石斛的药用、养生及价值到它的品种、分布、组织培养和人工种植以及组织培养(简称组培)的基本原理、操作技术到工厂化生产,从它培育成败的关键技术等,我们都有比较详尽的描述。当然,这里面着笔最多近乎占了一大半的,也还是铁皮石斛。在这部书里,我们一边进行文字描述,一边配以实物彩图,也可以说生动活泼、图文并茂了。这对于那些有志于中医药文化研究尤其是研究石斛的人,对于那些进行石斛组培和人工种植的人来说会更为喜欢。
        看到这里,我们不少行内人一定会发问了:“那石斛不是十分稀少的中草药么?它不是生长在高山岩石或森林树干上十分稀有的草本植物么?它不是由于人工采集已经濒临灭绝了么?可现在就能进行工厂化生产了?”这些问题的提出,并非没有道理。因为比《本草纲目》还早数百年的《道藏》,即将石斛、天山雪莲、三两重人参、一百二十年何首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草列为中华九大仙草。更令人惊讶的是,在这“九大仙草”中,犹如《本草纲目》石草类一样,也将石斛列为其首,列为滋阴补虚、补五脏的极品。从《神农本草经》问世之日算起,石斛的入药史整整有2000多年了,这漫长
        时期石斛的药用价值,一直是靠它对症的无数病例来证明的。
        而现代化学和药理研究进一步表明,铁皮石斛有多种药理作用,如增强机体的免疫能力,抗氧化、抗衰老,降低血糖,养阴生津等等。
        药用石斛属家族大约有60种,铁皮石斛属兰科石斛属,也叫黑节草,是品质最佳的一种。铁皮石斛的茎经加工后称“枫斗”,是高级保护嗓子良药。据说当年著名京剧艺术家梅兰芳就因常饮石斛水而嗓音不衰。这里,又涉及我们本文开始对于石斛单看字意那粗浅的解释,即认为它是带有角斗状物体的植物。而实际上,铁皮石斛的最终药用,也还是要把它加工成枫斗,这岂不是与角斗又有关了。
        铁皮石斛是附生植物,它附生在高山的岩石上或森林的树干上,生长环境十分特殊。同时,它的种子非常细小,没有胚乳,不含可供幼苗萌发和生长的营养成分,在自然界一般不会萌发,因此繁殖率很低。长期以来,铁皮石斛靠野外采集,无节制的采挖造成自然资源枯竭,已成为濒危的野生药材。20世纪80年代,国务院颁布的《野生药材资源保护管理条例》,即将铁皮石斛列为三级保护品种。1992年所颁布的《中国植物红皮书》所公布的398种濒危植物,其中也有黑节草(铁皮石斛)。
        由此可见,铁皮石斛的濒危、紧缺状况,铁皮石斛的保护工作,已引起国家有关部门和人们的高度重视了。
        可喜的是,随着全球性“中医药热”的蓬勃兴起,世界医学模式有了很大的转变,中医药科技也有了前所未有的发展,中医药正越来越为世界人民所欢迎,中药现代化与中药产业已面临难得的发展机遇。与此同时,我国的中药组织培养也正在迅速发展,成为中药研究与发展的“热点”。特别是一些疗效独
        特、应用广泛、生长年限较长或有效成分高、珍稀名贵濒危的传统中药诸如人参、红豆杉、三尖杉、长春花、石斛、半夏、川贝母等的组织培养、快繁育苗、品质改良、种质保存和细胞培养等。
        很自然,铁皮石斛也是能得以组织培养以至能工厂化生产,它推动了科技成果转化和铁皮石斛产业化的形成。铁皮石斛的产业化,不仅保护和发展了这一珍稀药材品种,而且对保证药用资源的可持续利用具有重大的意义,它还促进了石斛文化的产生和形成。
        须知,在新的历史条件下,我们正面临“文化大发展大繁荣”这一光荣而艰巨的任务。文化大发展大繁荣,也包括中医药文化,因为中医药文化乃是中华民族文化一个重要组成部分。当人类进入21世纪之后,我们虽然看到了新世纪的光辉,当然这一光辉源自新信息、新科技、新成果。但是,回过头去,我们终会发现,那些我们人类和时代已经跨越过的信息、科技、成果也许更加光辉灿烂,有些只是由于我们的疏忽大意未加以认真研究罢了。比如,药圣李时珍编著的《本草纲目》,好比一个光芒万丈的灯塔,中华数百年、世界数百年,从未有人能将其超越,甚至连那些世界著名的医药学家也不例外。《本草纲目》全书约190万字,分52卷载药1892种。李时珍不只是忠实地在继承了前人的中医药文化遗产,而且纠正了前人的诸多错误,在动植物分类学等方面成就突出,并对生物学、化学、矿物学、地质学、天文学等方面作出了贡献。对于《本草纲目》,我们最为关注的还是它对于石斛的贡献,对于铁皮石斛药用推广的巨大贡献。
        通过这部书,我们希望大家能了解铁皮石斛,使用铁皮石斛,推广铁皮石斛,扩大它的种植,利用它来抗病、抗癌和养生,形成并推广石斛文化。其实,如果细细想来,就李时珍的《本草纲目》,就此书中所介绍的1892种中草药,完全可以每药一书,出版1892本书……如果将其一一推出,各自都形成自己独特
        中医药文化。想是若能这样的话,那我们几百年前已经仙逝的药圣李时珍,九泉之下,完全可以瞑目。只有这样,我们才不会愧对药圣的在天之灵,不会愧对我们民族灿烂的中医药文化。
        更重要的是,我们可以借这部书,让石斛名满全国、走向世界!

作者简介

精彩片段

书评

资料下载

丛书引用